Pirotska peglana kobasica predstavlja jedan od najvažnijih brendova pirotskog kraja. Ova kobasica je napravljena od fermentisanog posnog mesa (nikako svinjskog), bez imalo masnoće, i sadrži samo proteine. Ovo je sezonski proizvod, koji se pravi jedino zimi, kada temperature ne prelaze 4 stepena Celzijusovih. Peglana kobasica se originalno pravi jedino u Pirotu. Ova mesna prerađevina se suši na otvorenom, na promaji, od dve do tri nedelje.
Pirotsku peglanu kobasicu smatraju za prirodni afrodizijak, zbog količine proteina i selena koje u sebi sadrži. Da bi ovaj proizvod bio ono pravo, potrebno je koristiti meso najboljeg kvaliteta. O kvalitetu peglane kobasice svedoči i visoka cena.
Recent Comments